In Europa is het eten van insecten nog steeds een beetje raar, maar wist je dat in ruim honderd landen insecten al gewoon op het menu staan? Kom proeven!
Restaurant Kip & Ei Dubbel-Op daagt dappere proevers uit!
Heb jij lef? En ga je voor duurzaam? Dan is deze proeverij voor jou. Hoezo duurzaam? Insecten eten in plaats van rund, varken of kip levert milieuwinst op. Ten eerste is er voor het kweken van insecten veel minder landbouwgrond nodig. Ten tweede is de CO2-uitstoot flink lager. Ten derde hebben insecten veel minder voer nodig. Voor een kilo rundvlees is bijvoorbeeld drie keer zoveel voer nodig als voor een kilo eetbare insecten. Tot slot voorkomt het een mestoverschot. Ontdek het hier!
De proeverij bestaat uit vier insectengerechtjes: meelworm, buffaloworm, krekel en sprinkhaan.
Afbeelding: © Jan Dekker. Courtesy of Restaurant Kip & Ei Dubbel-Op.
