India Rose Klap
India Rose Klap (Amsterdam) is dochter van een chef groeide op in een tapasrestaurant. Ze speelde met octopussen en kreeften en deed dutjes in paella-pannen gevuld met kussens en koksbuizen. Van jongs af aan spendeerde ze vele uren in de keuken en dat is dan ook hoe ze haar liefde voor eten met de paplepel ingegoten kreeg. Met haar kunstprojecten tracht ze de consument bewust te maken van de problematiek in de voedselindustrie met een echte portie ‘food for thought’. Tegelijk stelt ze de consument gerust middels het verschaffen van een reeks alternatieve oplossingen. Alle concepten, culinaire ervaringen en recepten die ze creëert bundelt ze in het utopisch handboek voor de keuken van morgen. Een almaar groeiende collectie creaties welke nog lang niet de norm zijn, soms tot nu toe niet eens realiseerbaar zijn maar wel een eerste stap vormen richting een betere voedselindustrie. Het utopisch handboek is gevuld met vele creaties; het recept voor India’s eetbare plasticsoep is daar een van. Op donderdag 20 en zaterdag 22 juni serveert India Het Utopisch Diner, in Het Scheepvaartmuseum en Restaurant Elixer. Daarnaast zal ze vertellen over haar projecten tijdens Kadir van Lohuizen: Rising Tide, Urban Resilience op donderdag 20 juni.